川味腐乳沙茶牛肉燴飯是一道美食。製作材料主要有白飯、油香麻油等。
基本介紹
- 中文名：川味腐乳沙茶牛肉燴飯
- 主要食材：白飯，小番茄，豆腐乳，沙茶醬，牛肉
- 輔料：蒜，芥藍，麻油，米酒。雞蛋，糖
- 工藝：炒
基本介紹,做法步驟,
基本介紹
難度：配菜(中級) | 時間：30-45分鐘 |
主料 | |
白飯 | 蒜片 |
小番茄(西紅柿) | 芥藍菜 |
油香麻油 | 嫩牛肉片 |
豆瓣腐乳 | 台灣牛頭牌沙茶醬 |
米酒醬油蛋適量 | 糖適量 |
澱粉適量 |
做法步驟
1. 熱鍋放油下蒜片爆香後,轉大火,倒入醃牛肉.(先不翻炒)待牛肉變色後再翻炒幾下.
2. 再加入1大匙油入鍋後，放入芥藍菜同牛肉快炒，加一點點鹽.然後下芡水,灑點香麻油後,完成.
3. 將白飯裝盤,淋上芥籃牛肉料,撒幾顆小番茄.上面放點台灣大溪酒香的豆瓣腐乳,再加點四川辣椒醬.
4. 食用前拌一拌(家裡有韓式石鍋最好)-就變成川味腐乳沙茶牛肉石鍋飯.
