豆腐炒肉

豆腐炒肉是以豆腐、五花肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：豆腐炒肉
• 主要食材：豆腐，五花肉

用料

材料	用量
豆腐	1塊
五花肉	50g
蒜苗	2根
大蒜	2瓣
生抽、蚝油、薑末	-
油鹽	-

做法

1. 五花肉切成小塊用生抽、蚝油和薑末醃15分鐘

2. 豆腐切成薄片，3-4mm（比較容易煎透）。熱鍋放油直到冒青煙（油多放，炸豆腐費油），豆腐煎至兩面金黃，撈起。

3. 放入五花肉翻炒，直至煸出油。倒入蒜片翻炒，放入豆腐翻炒1分鐘，加入蒜苗翻炒30秒，放鹽起鍋。