豆腐拌飯

基本介紹

• 中文名：豆腐拌飯
• 主要食材：嫩豆腐，綠葉蔬菜（菠菜豆苗等）
• 分類：拌飯，素菜

用料

材料	用量
嫩豆腐	半盒200g
綠葉蔬菜（菠菜豆苗等）	適量
蘑菇	適量
節瓜	適量
拌飯醬	適量
米飯	一人份
拌飯海苔等佐料	少許
芝麻油	少許

做法

1. 綠葉類蔬菜洗淨處理好，用燒開的水過10秒以內，然後立刻過涼水（可飲用的涼水），最大程度保留營養素

2. 節瓜，蘑菇切片，用少量芝麻油（幾滴就好）炒熟，拿出備用

3. 備好溫熱的米飯，和豆腐放入微波爐打一分鐘（若是不在意吃涼豆腐的話這一步可以省略

4. 在大碗中放入米飯，豆腐，蔬菜，泡菜等，擺得好看一些，然後最頂端擺好醬料，淋一點芝麻油和米飯佐料（味島香松一類的）

5. tuck in!