豆腐雞蛋炒飯

豆腐雞蛋炒飯是一道美食，原料有豆腐雞蛋、米飯，調料有大豆油、鹽、姜、大蔥、大蒜（白皮）等。

基本介紹

• 中文名：豆腐雞蛋炒飯
• 主要食材：豆腐，雞蛋，米飯
• 分類：快餐/主食
• 口味：清香味
• 工藝：炒

內容介紹

類別：快餐/主食 單身食譜 健脾開胃食譜 減肥美容食譜

工藝：炒 口味：清香味

第一種

主料：米飯(蒸)300克

輔料：豆腐(南)100克 青蒜50克 雞蛋50克

烹飪方法

1. 將豆腐切成小丁；

2. 將雞蛋炒熟後盛入碗內；

3. 將蒜苗摘後洗乾淨切成小段；

4. 將炒鍋置於旺火上，倒入豆油燒熱，下蔥花、薑末、蒜片炒出香味，再加入豆腐丁煸炒一下；

5. 隨即投入炒熟的雞蛋、蒜苗、大米飯、精鹽，翻炒均勻即可食用。

食物相剋

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

第二種

材料：豆腐一個，胡蘿蔔一個，洋蔥一個，黃椒一個，紅椒一個，大蔥兩個，蚝油一大勺，雞蛋一碗，米飯一碗，油少許，胡椒粉適量，菇菇（任何菇都行）

做法：1.將蔬菜類和菇菇洗淨切丁

2.將雞蛋打散拌勻

3.把切丁後的蔬菜和菇菇放入豆腐攪拌。之後加入蚝油和胡椒粉調味

4.在鍋放少許油熱鍋，之後加入蚝油和蔬菜豆腐炒香。

5.最後加入白飯和蛋炒至熟即可