雞蛋豆腐炒飯

雞蛋豆腐炒飯是一道由米飯、豆腐、大蔥等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：雞蛋豆腐炒飯
• 主要原料：米飯(蒸)300克
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

主料：

米飯(蒸)300克

輔料：

豆腐(南)100克 青蒜50克 雞蛋50克

調料：

大豆油25克 鹽2克 姜3克 大蔥5克 大蒜（白皮）3克

方法：

1. 將豆腐切成小丁；

2. 將雞蛋炒熟後盛入碗內；

3. 將蒜苗摘後洗乾淨切成小段；

4. 將炒鍋置於旺火上，倒入豆油燒熱，下蔥花、薑末、蒜片炒出香味，再加入豆腐丁煸炒一下；

5. 隨即投入炒熟的雞蛋、蒜苗、大米飯、精鹽，翻炒均勻即可食用。

食物相剋

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。