豆腐冰激凌

豆腐冰激凌是一道以玉子豆腐、冰激凌、糖桂花為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：豆腐冰激凌
• 主料：玉子豆腐
• 輔料：冰激凌
• 口味：甜

材料

玉子豆腐，冰激凌，糖桂花。

做法

1、蛋黃和糖放在一個盆里打發至奶油狀（可以持續低落，到盆里有堆積感，但不會堆積住）。

2、豆漿煮開，一點點加入1裡面，邊加邊不停的攪動，弄好後放涼。

3、用細眼篩子把嫩豆腐篩碎（這樣做出來口感比較細膩），加入2里，攪勻。

4、淡奶油打發成奶油狀（可將打發的盆放在冰櫃里冷藏30分鐘，更容易打發），放入2里，攪勻。

5、蜜豆可以放在裡面，也可以等冰激凌做好後放在冰激凌上。

6、將上面做好的半成品冰激凌放容器中，放冰櫃里冷凍。