豆瓣醬炒四季豆

基本介紹

• 中文名：豆瓣醬炒四季豆
• 主要食材：四季豆，豬展肉
• 分類：快手菜，炒

用料

材料	用量
四季豆	400克
豬展肉	200克
豆瓣醬	一勺
蒜	三四瓣
醬油	少許
鹽	少許
油	少許
生粉	少許

做法

1. 將四季豆按自己的喜好切好後，用開水煮沸後撈起瀝乾；因為四季豆直接炒的話不容易炒熟，很容易植物毒素造成生理不適。
2. 豬展肉切絲並用醬油，少許鹽和生粉醃製十來分鐘。
3. 熱油，爆香蒜頭。下豬展肉肉絲炒至變色後加入四季豆翻炒。
4. 最後加入豆瓣醬炒熟，即可出鍋。其實豆瓣醬也可以在曝香蒜頭的時候下，看個人喜好。