羊肉燒四季豆所屬一款美食，主要原料有羊肉（瘦）(150克) 四季豆(200克) 等，這道菜非常美味。
基本介紹
- 中文名：羊肉燒四季豆
- 主要食材：羊肉
- 分類：家常菜
- 口味：美味
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製作材料
主料：羊肉(瘦)(150克) 四季豆(200克)
製作工藝
羊肉
1. 將四季豆去掉兩頭和邊筋，洗淨；
2. 羊肉洗淨，切成薄片；
4. 下入肉片，中火燒開，撇去浮沫，燒至肉片軟爛；
5. 下入四季豆，大火燒燉豆軟爛時，加精鹽、味素炒勻，淋入香油，出勺盛入碗內即成。
菜品口感
肉片嫩香，豆角軟面，滋味清鮮。
食譜營養
四季豆
羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。
四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種胺基酸，常食可健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
