豆漿布丁

豆漿布丁是一道以淡豆漿、糖為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：豆漿布丁
• 主料：淡豆漿300g、糖15g
• 輔料：淡奶油130g
• 調料：吉利丁片7、5g、蜂蜜

原料：

淡豆漿300g、糖15g、淡奶油130g、吉利丁片7、5g、蜂蜜適量。

豆漿布丁

事先準備：

1、吉利丁片用冰水泡軟。

做法：

1、豆漿中加入糖，加熱至砂糖融化（約70度）。

2、加入擠乾水分的吉利丁片，攪拌至溶解，關火。

3、加入淡奶油攪勻。

4、將做好的布丁液過篩一遍。

5、倒入模具。

6、如果表面有氣泡，用紙巾吸取去除。

7、入冰櫃冷藏至凝固至即可（布丁在冷卻後會結一層皮，冷藏至開始結皮後輕輕用筷子挑去即可，這樣做可以使表面光滑）。

8、吃時可再淋入少許蜂蜜，口味更佳。