低脂香草豆漿布丁

基本介紹

• 中文名：低脂香草豆漿布丁
• 主要食材：濃豆漿，魚膠粉
• 分類：甜品，冷飲，下午茶，豆漿，減肥，布丁

用料

材料	用量
濃豆漿	500ml
魚膠粉	10g
香草豆莢	半支
白砂糖	80g
黃油	15g

做法

1. 香草豆莢劃開去籽

2. 籽和豆莢，再去用量中的糖10g，一併倒入豆漿

3. 中小火將豆漿煮開，守著，小心溢鍋，取出豆莢

4. 魚膠粉用少許豆漿化開後倒入全部豆漿混合

5. 倒入容器中冷卻入冰櫃冷藏幾小時至凝固

6. 另做焦糖碎粒，剩下的白砂糖入鍋熬化至焦糖色，加入黃油再次溶解後，鋪在烘焙紙上，碾碎，密封保存。

7. 焦糖碎撒在凝固好的豆漿布丁上就好了~