基本介紹
- 中文名：焦糖紅薯豆漿布丁
- 主要原料：雞蛋2個，自磨豆漿200ml，砂糖20克，紅薯泥約180克，焦糖材料：砂糖25克，水10克
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，葡萄糖
- 副作用：無
做法
雞蛋打散，和紅薯泥攪拌均勻
豆漿加砂糖加熱至砂糖融化，晾涼，倒入1中，順時針混合
將25克砂糖和10克水倒入奶鍋內，小火，加熱至砂糖融化，鼓起小泡泡，顏色變成褐色，關火，注意期間不要攪拌
將熬好焦糖汁迅速倒入塗好油的6寸皇冠模內，再將混合好的布丁汁倒入
烤箱預熱180度，把模具放在注水的烤盤上，中層30分鐘
出爐，用牙籤沿模具邊緣轉一圈，倒扣出模，即可享用
