《豆渣芝麻排包》是一道中國民間傳統家庭美食，由豆渣芝麻烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：豆渣芝麻排包
- 主要原料：豆渣，草雞蛋，高筋粉，豆渣芝麻
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，微量原素
- 主要食用功效：營養豐富，助消化
- 所用廚具：電烤箱
營養成分,所用廚具,食材明細,製作步驟,
營養成分
磨了豆漿，豆渣不要扔掉，用來做麵包。麵包除了豆渣，沒有再加其他水分進去，表面比較粗糙，出筋也比較慢，製作過程需要比較大的耐心。烤好的麵包非常濕潤，又可以吃上好幾天。
所用廚具
電烤箱
食材明細
製作步驟
1. 黃豆浸軟；
2. 磨豆漿；
3. 把豆渣濾出；
4. 將需要的豆渣放入麵包機揉面筒內；
5. 放入其他材料（除黃油和芝麻以外）；
6. 揉成均勻光滑的麵團；
7. 加入黃油；
8. 揉至擴展階段；
9. 最後加入炒香的黑芝麻；
10. 全部揉進麵團即可；
11. 麵團可以拉出透明薄膜；
12. 將麵團發酵至2.5倍大；
13. 將發酵過的麵團分成等量的10個小團；
14. 擀成牛舌形；
15. 縱向捲起；
16. 兩頭捏尖後排入烤盤內；
17. 最後發酵完畢；
18. 烤箱中層，180℃，20分鐘，完成。
