基本介紹
做法,材料,
做法
1.製作麵團：所有材料放在一起揉成麵團，揉至麵團變得光滑有彈性出現薄膜！
2.完成第一次發酵：揉好的麵團入盆中，用保鮮膜將盆整個蓋住，放到冰櫃冷藏24小時（是途排氣翻面一次）進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右(用手指蘸乾麵粉，插進麵團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成)。
3.製作生坯：將發酵好的麵團取出，放至室溫回溫一小時，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘，製作成喜歡的任意形狀，就是生坯了。
4.完成第二次發酵：將生坯並排入烤盤，將烤盤放入烤箱內同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍大小就可以了。
5.烤： 生坯表面刷蛋液、喜歡的可以灑芝麻，放入預熱好的烤箱，180度25分鐘
