西餐英語(西安電子科技大學出版社出版的書籍)

基本信息

主 編：閆曉旭 劉麗

副主編：董繼紅 劉海英 劉欣苑 郝惠敏 蔡會玲

書代號：369000

I S B N：978-7-5606-3398-5

出版日期：2014-06

內容簡介

本書採用任務驅動教學法，內容涵蓋了廚師自我介紹、廚房禮貌用語、刀工訓練用語、配菜製作用語，以及冷少司和沙拉製作、早餐和快餐製作、湯菜製作、熱菜製作等環節的常用英語，以及五星級飯店基本服務用語和西餐常用詞語。

本書共分十個單元，每個單元包含四個模組，分別是Warming up：通過學習英文歌曲，激發學生學習英語的興趣；Task：採用任務驅動教學法，完成教學任務；Related Knowledge and Supplement：補充相關知識，強化專業技能；Self-assessment：學生對自身學習情況和效果進行自我評價。