西餐英語(中國人民大學出版社出版的書籍)

《西餐英語》由張艷紅主編，孫敬梅主審，由中國人民大學出版社2012年5月出版。該書是中等職業教育規劃教材。

該教材適合西餐烹飪專業中高職在校學生使用，也可以作為西餐美食愛好者的閱讀材料。

基本介紹

• 書名：西餐英語
• 作者：張艷紅 主編
• ISBN：9787300153506
• 類別：教材
• 頁數：137
• 定價：30.00元
• 出版社：中國人民大學出版社
• 出版時間：2012-5
• 裝幀：平裝
• 開本：16
• 語言：英語

編寫背景

隨著我國經濟的不斷發展，旅遊業的高速發展對餐飲行業從業者的英語水平提出了更高的要求。為些，本書編者走進飯店進行調研，與企業高管、專業人士共同開發了這本適合西餐烹飪專業中高職在校學生使用的專業英語教材。本教材也可作為西餐美食愛好者的自學用書和參考用書。

內容介紹

《中等職業教育規劃教材：西餐英語》分為9個單元。每個單元編寫體例一致，均包含Learning goals，Word list，Key structures，Lead in， Focus on learning， Give it a try， Give it off， More exercises， Learning tips，My blog 10個模組。本教材以學習者為中心，配備了大量彩色圖片，圖文並茂，淺顯直觀，易學易記。本教材設計的辭彙、詞組、對話內容，能夠緊密聯繫廚房崗位工作實際，達到激發學習者學習興趣的目的。

主要章節

Unit1TitleUsedintheKitchen&FloorPlan
Unit2KitchenFacilities
Unit3ToolsandUtensils
Unit4KitchenKnives
Unit5CondimentsandSpices
Unit6FruitsandNuts
Unit7Vegetables
Unit8Meat
Unit9Seafood
附錄參考答案