西紅柿豬肝瘦肉湯

西紅柿豬肝瘦肉湯 此湯菜具有健胃消食，養血明目的作用。

基本介紹

• 中文名：西紅柿豬肝瘦肉湯
• 主要食材：豬肝等
• 分類：湯類
• 調料：鹽等

製作材料：

主料：番茄300克,豬肝80克,豬肉(瘦)80克

輔料：土豆（黃皮）50克

調料：鹽5克,味素3克,醋10克

製作方法：

1. 西紅柿洗淨，每個切四塊；土豆去皮洗淨；瘦肉洗淨，切薄片；豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋醃10分鐘洗淨。

2. 瘦豬肉和豬肝加調料醃10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。

3. 將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味素調味供用。

小帖士-健康提示：

此湯菜具有健胃消食，養血明目的作用。

小帖士-食物相剋：

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。