西紅柿蒸蛋是一個菜名，製作難度為普通，製作過程需要使用的廚具有蒸鍋 ，攪拌機等。
基本介紹
- 中文名：西紅柿蒸蛋
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：蒸
- 所需時間：廿分鐘
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營養分析
雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳；一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
食材明細
雞蛋 適量
水 適量
西紅柿 適量
小蔥 適量
生抽 適量
香油 適量
鹽 適量
菜品做法
1、準備好材料
2、蝦皮用水泡上，洗去鹽分。3
3、西紅柿去皮切塊，用半個西紅柿就可以了，另外半個留用。4
4、小蔥切碎。5
5、西紅柿塊加入攪拌機中，加適量溫水。。6
6、攪打成菜汁。7
7、打入雞蛋，攪拌杯可以大概看出蛋液和菜汁的比例。8
8、加入洗好的蝦皮9
9、加小蔥碎。10
10、加一勺芝麻油。11
11、加一勺生抽。12
12、加適量鹽，攪拌均勻後分裝成小碗，直接入籠格。開始蒸。開水上鍋。13
13、留下的西紅柿切成小塊。14
14、蒸鍋水開後六分鐘左右開鍋。15
15、將西紅柿塊放在蒸蛋上面，加蓋後接著蒸五分鐘左右。16
16、開鍋後淋香油和生抽，放上小蔥碎。上桌可以吃
