番茄盅蒸蛋

番茄盅蒸蛋是一道由番茄、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：番茄盅蒸蛋
• 主要食材：番茄，雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

食材

材料：番茄6個 雞蛋6個蝦皮1茶匙 蔥2根

調味料：溫高湯6大匙 鹽1/4茶匙

作法

1、 番茄自蒂頭部分切去上半部1/4，以開水氽湯、沖冷後去皮及籽。

2、 溫高湯加鹽與雞蛋、蝦仁拌勻，撇去浮在上面的泡沫，倒入番茄中，入蒸籠蒸10分鐘即可。

註：可在鍋邊橫放一根筷子，使蓋子與鍋之間有空隙，如此就不會蒸出如月球表面一樣的蛋。