蝦蛋羹

蝦蛋羹是以雞蛋為主料製作的食物。

基本介紹

• 中文名：蝦蛋羹
• 主料：雞蛋

1、三個雞蛋加六個蛋殼（一半的蛋殼）的水，攪打均勻，用大蛋抽幾下就好了

蝦蛋羹

蝦蛋羹

2、用濾網濾掉表面的沫沫分裝到兩個碗裡，這一步是為了讓蛋羹更細膩

3、在用電飯煲做米飯時，加上蒸屜把碗放進去（這種蒸汽最適合做蛋羹了）

4、蝦保留頭跟尾巴的殼其餘剝掉撒一點鹽，這種海蝦土腥味小就不用去泥線

5、感覺蛋羹快凝固時把蝦放進去，保留蝦頭是為了蛋羹有蝦味更好吃

6、米飯熟了蛋羹也一起好了~ 這次是蛋羹做的最細膩好吃的一次~