蝦仁蜜桃粥

蝦仁蜜桃粥是一種營養粥，由粳米、黃瓜、蘋果、蜜桃、蝦仁和奶油熬制而成，具有濃濃的果汁味。具有秋季養生調理、壯腰健腎、補虛養身、健脾開胃調、養顏美容的功效。

基本介紹

• 中文名：蝦仁蜜桃粥
• 分類：快餐/主食
• 口味：果汁味
• 主要食材：粳米，黃瓜

菜譜名稱

蝦仁蜜桃粥

所屬菜系

快餐/主食

菜譜功效

秋季養生調理 壯腰健腎調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 養顏美容調理

菜品口感

口味：果汁味

製作材料

主料：粳米(100克) 黃瓜(200克) 蝦仁(30克) 蘋果(200克) 蜜桃(100克)

調料：奶油(15克) 鹽(1克) 白砂糖(3克)

製作工藝

1.將水蜜桃、蘋果去核，洗淨，切成丁；

2.小黃瓜洗淨，也切成丁；

3.蝦仁洗淨，去腸泥備用；

4.粳米洗淨，用冷水浸泡好，放入鍋中，加入約1000毫升冷水，用旺火燒沸；

5.改用小火慢煮成稀粥；

6.將蝦仁、水果丁全部放入粥中，煮至蝦仁熟透；

7.加入奶油球、鹽、白糖調味，即可盛起食用。

食譜營養

粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

蝦仁蜜桃粥

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

蘋果：蘋果酸甜可口，營養價值和食療價值都很高，被人稱為“大夫第一藥”、“全方位的健康水果”或“全科醫生”。蘋果主要含有糖，果膠，有機酸，多種維生素，鈣、磷、鎂等礦物質，膳食纖維等。蘋果中的維生素C是心血管的保護神，膠質和礦物質可以降低膽固醇，特有的香氣可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦之功。蘋果可以養顏除斑，使肌膚潤澤有彈性。

蜜桃：桃主要含有蛋白質，維生素A、B、C、E，生物素，鈣、磷、鉀等礦物質，胡蘿蔔素，粗纖維等。有補益氣血、養陰生津的作用，適用於大病以後氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃子的含鐵量較高，可以輔助治療缺鐵性貧血；同時桃子含鉀多含鈉少，適合水腫病人食用。吃桃有利於皮膚美白，減少皺紋。吃的時候要將桃毛洗淨，一天吃一到兩個即可。胃腸功能不好及老人、小孩不宜多吃，因為桃子含糖量高，所以糖尿病人應慎食。

食譜相剋

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。

黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。

蝦仁：1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

2. 不宜與豬肉同食，損精；

3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。

蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。

蜜桃：蜜桃不可與燒酒、甲魚同食。