蝦仁粥是一種美食，主要以蝦仁和大米為原料，配以蔬菜等輔料製作而成的稀飯，製作工藝簡單，味道鮮美，令人胃口大增，回味無窮。
基本介紹
- 中文名：蝦仁粥
- 英文名：xia ren zhou
- 主要食材：蝦仁，白粥，食鹽，生薑
- 分類：家常，湯羹
- 口味：鹹
- 用餐人數：1—2人
簡介,食材,主料,配料,菜品特色,營養價值,做法,小貼士,做法二,食物原料,製作方法,營養價值,
簡介
用餐人數：1-2人
食材
主料
100g蝦仁
300g白粥
配料
適量鹽
適量姜
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
做法
1 選購新鮮的基圍蝦，洗淨
2 取一隻洗淨的蝦去頭，去蝦殼去蝦線
3 處理好十隻蝦仁備用
4 用刀將蝦仁碾碎之後剁成蓉
5 在蝦蓉里加少許鹽和薑末用手抓勻
6 將事先準備好的白粥加熱至滾開
7 加入調好的蝦蓉
8 用筷子將蝦蓉攪勻，待蝦仁變色即可關火
9 盛盤享用啦
小貼士
一定要在蝦蓉里放些姜，可以提鮮去腥。
做法二
食物原料
大米20克，蝦仁50克，芹菜、胡蘿蔔、玉米粒各適量，鹽適量。
製作方法
1、將蝦仁去除沙線，洗淨，瀝水，切成碎末；芹菜洗淨，切末；胡蘿蔔去皮，洗淨，切末；玉米粒洗淨，切碎；大米淘洗乾淨，入清水中浸泡3小時。
2、將大米加入適量清水煮沸，轉小火，邊攪拌邊煮15-20分鐘至稠狀，加入芹菜末、胡蘿蔔末、蝦仁碎和玉米碎，繼續煮1一2分鐘，加鹽調味即可。
營養價值
蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
