蜜汁西紅柿

蜜汁西紅柿色澤紅艷，清香細膩，甜蜜可口。

基本介紹

• 中文名：蜜汁西紅柿
• 主要原料：西紅柿
• 是否含防腐劑：否
• 口味：酸甜味

製作原料

菜品口味 酸甜味	主要工藝 蜜汁
食材明細
番茄1000克	-
白砂糖250克	蜂蜜50克

食物相剋

番茄：西紅柿忌與石榴同食。

製作方法一

（1）將西紅柿洗淨，放入盆內，倒入沸水燙2分鐘，撈出用涼水過涼，撕去皮切開兩半，去把，每半改成三份的瓜楞塊，去籽待用。

（2）蜂蜜放入碗內，沖入沸水調稀，放入西紅柿塊輕巧拌勻，取出瀝去多餘的蜜汁；將蜜玫瑰撒於面上，即可上桌食用。

製作方法二

1. 西紅柿用開水燙一下，去皮，切成菱形塊；
2. 去籽，整齊地擺在碗內；
3. 每放一層西紅柿，撒一層白綿糖；
4. 將西紅柿碗放入冰櫃內三四小時，待精融化時取出；
5. 潷出糖水，裝入盤內，澆上蜂蜜即成。