《一學就會的懶人菜288例》是2007年5月出版的圖書，作者是李瑞芬。該書主要介紹了288種菜式的做法。
基本介紹
- 作者：本社
- ISBN：9787501958979
- 頁數：104
- 定價：18.00元
- 出版社：中國輕工業
- 出版時間：2007-5
基本信息,作者簡介,本書目錄,
基本信息
一學就會的懶人菜288例，
ISBN：9787501958979，
作者：本書編寫組 編
作者簡介
李瑞芬，我國著名臨床營養專家，是北京軍區總醫院的主任營養師、專家組成員，1944年畢業於上海震旦大學家政系食品臨床營養專業。現任中國烹飪美食營養委員會常務副會長，並在食品、營養、烹飪、衛生等專業領域中卓有建樹。
編著了《臨床營養學》、《廚房中的營養》、《哺育好你的幼苗》、《中式烹飪與營養》以及“教你吃飯系列叢書”等多部著作，參加拍攝中央電視台夕陽紅欄目“食品與保健”、北京電視台“營養基礎課”、中央教育台“飲食長廊”等節目共60餘集，並多次擔任國慶大閱兵的首席營養顧問，在部隊有多項科研成果獲獎。
編著了《臨床營養學》、《廚房中的營養》、《哺育好你的幼苗》、《中式烹飪與營養》以及“教你吃飯系列叢書”等多部著作，參加拍攝中央電視台夕陽紅欄目“食品與保健”、北京電視台“營養基礎課”、中央教育台“飲食長廊”等節目共60餘集，並多次擔任國慶大閱兵的首席營養顧問，在部隊有多項科研成果獲獎。
本書目錄
冷盤
老虎菜/拍黃瓜/紅油黃瓜
蜜汁西紅柿/紅翠拌菜/果汁白菜心
芥末拌時蔬/蒜泥茄條/芝麻菠菜
果酸甜萵筍/芥末西芹/蘸醬菜
拌三絲/拌心裡美蘿蔔/拍小蘿蔔
梅子山藥/涼拌側耳根葉/桂花糖藕
涼拌藕片/五香鹵藕/木耳荸芥
拌雙耳/涼拌木耳/涼拌木耳瓜絲
香椿拌豆腐/皮蛋拌豆腐/白菜心拌豆腐絲
蒜葉千張/腐竹拌芹菜/五香大芸豆
薑汁豇豆/芝麻醬拌豇豆/茴香豆
燜黃豆/鹽水毛豆/糟毛豆
煮鮮豌豆/老醋花生/怪味雞絲
棒棒雞絲/鹽水雞肝/芥末鴨掌
茶香鵪鶉蛋/蒜泥白肉/白煮肉
糖醋三絲/鹽水豬肝/怪味腰花
紅油豬耳/滷水豬蹄/醬牛肉
涼拌牛百葉/鹽水嚇/剁椒海帶
三文魚片/土豆泥沙拉/三色色拉
橘子色拉/桂花密棗/京糕梨
熱菜
炒綠豆芽/清炒豌豆苗/炒雙翠
虎皮尖椒/山藥炒甜椒/杭椒炒茭白
西紅柿玉米粒/西紅柿菜花/咖喱雙花
炒花椰菜/清炒菜花/香芹燉栗子
……
主食
湯粥
附錄：《中國居民膳食指南》提倡的8條膳食原則/平衡膳食寶塔
老虎菜/拍黃瓜/紅油黃瓜
蜜汁西紅柿/紅翠拌菜/果汁白菜心
芥末拌時蔬/蒜泥茄條/芝麻菠菜
果酸甜萵筍/芥末西芹/蘸醬菜
拌三絲/拌心裡美蘿蔔/拍小蘿蔔
梅子山藥/涼拌側耳根葉/桂花糖藕
涼拌藕片/五香鹵藕/木耳荸芥
拌雙耳/涼拌木耳/涼拌木耳瓜絲
香椿拌豆腐/皮蛋拌豆腐/白菜心拌豆腐絲
蒜葉千張/腐竹拌芹菜/五香大芸豆
薑汁豇豆/芝麻醬拌豇豆/茴香豆
燜黃豆/鹽水毛豆/糟毛豆
煮鮮豌豆/老醋花生/怪味雞絲
棒棒雞絲/鹽水雞肝/芥末鴨掌
茶香鵪鶉蛋/蒜泥白肉/白煮肉
糖醋三絲/鹽水豬肝/怪味腰花
紅油豬耳/滷水豬蹄/醬牛肉
涼拌牛百葉/鹽水嚇/剁椒海帶
三文魚片/土豆泥沙拉/三色色拉
橘子色拉/桂花密棗/京糕梨
熱菜
炒綠豆芽/清炒豌豆苗/炒雙翠
虎皮尖椒/山藥炒甜椒/杭椒炒茭白
西紅柿玉米粒/西紅柿菜花/咖喱雙花
炒花椰菜/清炒菜花/香芹燉栗子
……
主食
湯粥
附錄：《中國居民膳食指南》提倡的8條膳食原則/平衡膳食寶塔
