蜜汁蓮子

蜜汁蓮子是一道由蓮子、金糕、白砂糖、蜂蜜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蜜汁蓮子
• 口味：甜味
• 工藝：蜜汁
• 主料：金糕蓮子白砂糖

製作材料

主料：蓮子400克

輔料：金糕15克

調料：白砂糖150克,蜂蜜50克

特色

甜香軟爛，整齊美觀。

製作方法

1. 把蓮子發好，碼在碗裡；

2. 加入25克白糖和少許開水上屜蒸至熟爛取出；

3. 將蒸好的蓮子扣在湯盤裡；

4. 湯汁控在鍋內，再放適量的清水和白糖、蜂蜜熬成濃汁；

5. 放入青紅絲，澆在蓮子上即成。

製作要訣

本品需青紅絲各10克，用來裝飾。