蜂蜜牛奶小麵包

蜂蜜牛奶小麵包，以麵粉、牛奶為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜牛奶小麵包
• 分類：麵包
• 主要食材：高筋粉，牛奶

用料

材料	用量
高筋粉	250g
牛奶	120ml
雞蛋	1個
黃油	25g
酵母粉	4g
砂糖	20g
鹽	4g
蜂蜜	30g

做法

1. 準備好食材；將除黃油外的其他食材放入麵包機，調到和面程式，和面20分鐘；加入黃油，繼續和面程式，20分鐘。
2. 和好面的樣子；將麵團用保鮮膜包起來，放在溫度較高的地方，發酵；待到麵團發到2倍大時，將面分成幾個差不多大小的小劑子，再次蓋上保鮮膜，讓麵團醒20分鐘左右。
3. 將醒好的麵團用擀麵杖擀成長餅狀；把長餅從一頭捲起；用刀從中間切斷分成兩個麵包。
4. 把切好的小麵包底部粘上芝麻；烤盤內刷上植物油，擺上做好的小麵包；把做好的小麵包蓋上濕過水，再擰乾的潮的蒸饅頭的籠布，放溫暖處進行二次發酵。
5. 當小麵包發酵至差不多2倍大時取下濕籠布。在小麵包表面刷上蛋液。送至烤箱，180度中層20分鐘左右即可。