精巧蜂蜜小麵包

基本介紹

• 中文名：精巧蜂蜜小麵包
• 主要食材：高粉，蜂蜜
• 分類：自製麵包，麵包

用料

材料	用量
高粉	250克
蜂蜜	30克
雞蛋	1枚
牛奶	100克
酵母	4克
鹽	2克
黃油	20克

做法

1. 高粉250克、蜂蜜30克、雞蛋1枚、牛奶100克、酵母4克、鹽2克、黃油20克
2. 將所有材料除黃油外放到打蛋桶里攪拌成麵團
3. 成麵團後將黃油放到麵團里繼續攪拌
4. 將面一直攪拌起筋到擴散狀態，抻開時成膜狀
5. 盆上蓋保鮮膜靜置發酵原來麵團的兩倍大
6. 將發酵好的麵團揉搓排出空氣，加適量葡萄乾（葡萄乾是我後想起來加的，嘿嘿）
7. 揉搓成圓柱狀
8. 分成大小差不多的的小麵團
9. 放到格拉斯耐熱玻璃盒裡進行第二次發酵
10. 發酵至原麵團的兩倍大
11. 烤箱預熱180度，上下管，烤至表面稍有些變色時取出刷上蛋液後放到烤箱裡繼續烤至金黃色即可，用時大約15分鐘左右
12. 成品