蜂蜜牛奶小餐包

蜂蜜牛奶小餐包是一種以麵粉、牛奶、蜂蜜為原料製成的一道糕點。

基本介紹

• 中文名：蜂蜜牛奶小餐包
• 主要食材：高筋粉，牛奶，蜂蜜
• 口味：甜
• 工藝：烤

原料

高筋粉300克、牛奶120克（根據麵粉的吃水量酌情增減）、蜂蜜30克、雞蛋1個（留下少量刷麵包表面） 、細砂糖30克、酵母4克、黃油25克。

做法

1 、除黃油外全部原料和成光滑麵團，加入黃油揉到麵團能拉出筋膜。

2 、麵團放溫暖處基礎發酵到原來的2倍大。

3 、麵團排氣，平均分割成十份，滾圓鬆弛15分鐘。

4 、取一個小麵團擀成水滴狀。

5 、翻面從大頭捲起。

6 、捲成這樣的面卷。

7 、卷好的面卷從中間切斷。

8 、切口朝下放入烤盤中，最後發酵2倍大小。

9 、表面刷蛋液撒少許芝麻，烤箱180度預熱，中下層烤25分鐘。