蛤蜊肉海帶排骨蘿蔔湯

蛤蜊肉海帶排骨蘿蔔湯是一款家常菜的名字，主要材料為蛤蜊肉25個，海帶結20個，肉排300克，白蘿蔔半個，姜6片，蔥1棵，黃酒、鹽、胡椒粉各適量。

基本介紹

• 中文名：蛤蜊肉海帶排骨蘿蔔湯
• 主要食材：蛤蜊肉，海帶結，肉排，白蘿蔔
• 輔料：姜、蔥
• 調料：黃酒、鹽、胡椒粉

菜譜簡介

這份湯因有蛤蜊肉的點綴，鮮味加倍。

做法

1、將海帶結和蛤蜊肉分別洗淨瀝水，白蘿蔔洗淨切塊；

2、將排骨洗淨放開水鍋內氽水洗淨瀝水；

3、鍋燒熱放油下薑片炒香放入排骨炒至兩面微黃；撈出放入沙鍋內加適量開水大火煮開，放一調羹黃酒轉小火煮30分鐘左右，放入蘿蔔和海帶結加兩片姜燒開後煮30分鐘左右，放蛤蜊肉和一調羹黃酒煮開2分鐘放鹽和胡椒粉調味撒上蔥花即可。