白蘿蔔海帶排骨湯

白蘿蔔海帶排骨湯是家人常給高考的孩子做的一道滋補湯。主要材料是白蘿蔔、排骨、海帶、瑤柱。

基本介紹

• 中文名：白蘿蔔海帶排骨湯
• 主要原料：白蘿蔔，海帶，排骨
• 是否含防腐劑：否
• 製作難度：一般

菜品特色

白蘿蔔海帶排骨湯，學生食譜。轉眼又到高考了，在這段時間，不少家長為孩子的飲食倍傷腦筋，其實凡事平常心就好，膳食也是如此，跟平時習慣就好，無需做太大改動，否則徒增緊張。當然，一般的葷素合理搭配、不要太油膩、不刺激這些基本規條還是得遵守。另外，可以喝些不太濃的鮮雞湯、鮮魚湯、鮮排骨湯等，使孩子精力更充沛。

美食原料： 白蘿蔔1根、排骨500克、鮮海帶200克、瑤柱10克、姜2片、水8碗

做法

1. 將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出沖淨，切成大小適中的片狀；

2. 白蘿蔔洗淨，削皮切塊；

3. 瑤柱洗淨，用清水稍浸泡；

4. 排骨洗淨，切塊，氽水撈起；

5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

菜譜功效：

寬胸解郁，清熱養陰，消積滯，防癌抗癌。

美味中國美食網

美味提示：

如無瑤柱，可放蚝乾或淡菜，同樣有增加鮮味的作用。

營養價值

備考學生 喝湯可保頭腦清醒

學習緊張，備考壓力大，讓許多學生睡眠不好，大腦疲勞，甚至影響食慾和健康。其實任何時候的膳食原則基本都是類似的，就是葷素搭配合理。有的家長認為孩子要多補充蛋白質、加強營養，因此大魚大肉不斷，但實際上吃豬、牛、羊肉過多，容易減慢大腦的供氧速度，因為人體在消化紅肉時會產生使血液黏度增加的酸性物質，可讓血液較慢地流向大腦從而減少供氧，讓人老打哈欠、犯困等。因此，營養專家的建議是不要過於油膩，以素菜為主，選擇新鮮的蔬菜和水果，肉類則選魚、瘦肉和雞鴨，再搭配適量的豆製品。

而特別有一點可能是很多家長還不了解的，多吃菌類食物，如香菇、平菇、茶樹菇、口蘑等的乾品和鮮品，可讓學生保持清醒的頭腦。因為菇類屬於鹼性食物，所以能減少血液黏稠度，從而有利於提高血流速度和輸氧能力，而且還可提供一定量的蛋白質，具有很強的抗氧化作用。另外，喝些清淡的雞湯、魚湯、排骨湯同樣也能起到保持大腦清醒的功效。因湯內含有氮的浸出物，可以刺激胃液分泌，增加食慾的同時還可以補充體力，使考生精力更充沛。考生多喝湯不僅有助於消除疲勞、恢復體力，還可每天保證有1500-2000毫升水的攝入，充足的水分可確保血液循環順暢，為大腦體足夠的氧氣。