蔥頭海帶排骨湯

蔥頭海帶排骨湯是一款菜品，主要製作材料有豬排骨(大排)250克 海帶100克 白蘿蔔100克 雞蛋75克。

基本介紹

• 中文名：蔥頭海帶排骨湯
• 主要食材：豬排骨(大排)250克，海帶100克，白蘿蔔100克，雞蛋75克
• 輔料：大蔥、姜、香菜3克
• 調味品：鹽3克，料酒5克

做法

1. 將排骨洗淨切均勻小段,下沸水鍋氽燙後備用.

2. 紅、白蘿蔔分別洗淨切大塊,蔥頭洗淨切塊老薑洗淨切片香菜洗淨切段雞蛋打成蛋液備用.

3. 將排骨放入鍋中,加適量水,大火煮沸後撇去浮油,加老薑、料酒轉小火煮30分鐘,再下蘿蔔塊、蔥頭塊,煮約90分鐘即成.

4. 轉大火打入蛋液,加香菜段、鹽調味即可.