蛋黃豆腐花

基本介紹

• 中文名：蛋黃豆腐花
• 主要食材：內酯豆腐，鹹蛋黃
• 分類：微波爐，宴客菜，開胃

用料

材料	用量
內酯豆腐
鹹蛋黃
花椰菜
調料	適量

做法

1. 將內酯豆腐用刀切成薄片

2. 用模具將豆腐切成自己需要的形狀

3. 擺放在盤中，並撒點鹽

4. 用保鮮膜將豆腐包好，放在微波爐中高火轉二分鐘，拿出來備用

5. 將花椰菜用鹽水焯一下

6. 擺在盤中中央

7. 將熟鹹蛋黃切成小丁，放在心形的豆腐中間

8. 將蒸魚豉油，蒜末，味素，白鬍椒調一汁

9. 在微波爐中高火轉一分鐘

10. 最後將調料汁和橄欖油的混合液淋上花椰菜上面即可