蛋花通菜湯

蛋花通菜湯是一道由通菜、雞蛋、清湯等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蛋花通菜湯
• 主要食材：通菜200克、雞蛋2個
• 配料：清湯適量
• 調料：植物油、鹽、味素、胡椒粉

做法

1、通菜擇洗局煉犁乾淨，切成約2厘米長的段；雞蛋打在碗中攪散滲戰享熱備用。

2、炒鍋放到大火上，加入植物油燒至五成熟，用蔥求汗危絲、薑絲熗鍋，放入通菜略炒，隨即加入清湯、鹽嫌歡霸、味素、胡椒翻趨鞏粉，至湯煮沸後，撇去乃祝浮沫，用勺將雞蛋液厚付牛雄撥入湯內，攪拌均勻，使蛋花漂在湯麵上，淋上香油即可。