蛋白[質]胺基酸是2016年全國科學技術名詞審定委員會公布的化學名詞。
基本介紹
- 中文名：蛋白[質]胺基酸
- 外文名：protein amino acid
- 所屬學科：化學_有機化學_生物有機化學
- 發布時間：2016年
定義,發布時間,出處,
![蛋白[質]胺基酸](/img/7/278/de1665d7a32c97fa3aaafff28257.jpg "蛋白[質]胺基酸")
蛋白[質]胺基酸
相關詞條
- 胺基酸
胺基酸，是一類含有鹼性氨基和酸性羧基的兩性有機化合物，是生物功能大分子蛋白質的基本組成單位。胺基酸大類可分為蛋白質胺基酸和非蛋白質胺基酸。其中蛋白質胺基酸又稱標準胺基酸，直接參與蛋白質分子合成的胺基酸。依據氨基連在碳鏈上的不...
- 蛋白[質]胺基酸
蛋白[質]胺基酸 蛋白[質]胺基酸是2016年全國科學技術名詞審定委員會公布的化學名詞。定義 組成蛋白質的胺基酸。發布時間 2016年，經全國科學技術名詞審定委員會審定發布。出處 《化學名詞》 (第二版)
- 必需胺基酸
胺基酸是構成蛋白質的基本單位。從人體營養角度，可將構成人體蛋白質的20種胺基酸分為必需胺基酸、條件必需胺基酸和非必需胺基酸。必需胺基酸是指人體需要但自己不能合成或合成速度不能滿足機體需要的胺基酸必需胺基酸共有9種，即賴氨酸、色...
- 支鏈胺基酸
支鏈胺基酸，是蛋白質中的三種常見胺基酸，即亮氨酸、纈氨酸和異亮氨酸的統稱支鏈胺基酸(BCAA)，所以又可稱複合支鏈胺基酸。 這類胺基酸以兩種特殊方式促進合成代謝（肌肉增長）：①促進胰島素釋放，②促進生長激素釋放。支鏈胺基酸中最重要的是...
- 優質蛋白質
優質蛋白質，是指食物中含有的胺基酸模式接近於人體蛋白質組成的蛋白質，其容易被人體吸收利用。例如大豆蛋白質。簡介 蛋白質都是由胺基酸構成的。到目前為止，人們發現的組成天然蛋白質的胺基酸只有20種，在這20種胺基酸中，亮氨酸、...
- 胺基酸代謝
胺基酸代謝（amino acid metabolism）人和動物由食物引入的蛋白質或是組成機體細胞的蛋白質和在細胞內合成的蛋白質，都必須先在酶的參與下加水分解後才進行代謝。植物與微生物的營養類型與動物不同，一般並不直接利用蛋白質作為營養物，但...
- 蛋白質結構
蛋白質結構是指蛋白質分子的空間結構。蛋白質主要由碳、氫、氧、氮等化學元素組成，是一類重要的生物大分子，所有蛋白質都是由20種不同胺基酸連線形成的多聚體，在形成蛋白質後，這些胺基酸又被稱為殘基。蛋白質和多肽之間的界限並不是...
- 胺基酸模式
人體蛋白質胺基酸模式 人體維持基本的蛋白質胺基酸模式對機體健康是非常重要的，如圖《人體蛋白質胺基酸模式》所示中列出了人體蛋白質胺基酸的最佳模式以及日常生活中富含高質量蛋白質食物的胺基酸構成。套用 基於胺基酸模式的牛奶蛋白摻假分析 以...
- 胺基酸Aminoacid
胺基酸AminoACid，蛋白質的構成基礎，也是蛋白質經過消化吸收之後的最小單位。科學家認為重要的胺基酸有22中，而人體必須的胺基酸有9種，它們分別是：亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、組氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸。
- 胺基酸組成
胺基酸組成 胺基酸組成是指含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。胺基酸組成是含有一個鹼性氨基和一個酸性羧基的有機化合物，氨基一般連在α-碳上。
- 胺基酸評分
胺基酸評分(AAS)=[樣品蛋白質中胺基酸含量（mg/g）]/ [FAO/WHO評分標準模式中相應必需胺基酸含量 （mg/g）]；蛋白質營養價值 蛋白質是構成人體成分的基本物質，對食物蛋白質營養價值進行評價是食物營養學最基本的內容。除了蛋白質氮...
- α-胺基酸
所有人體內組成蛋白質的胺基酸都是α–胺基酸，天然蛋白質水解得到的都是α–胺基酸。–COOH和–NH2連線在同一碳原子上 。R–C（β位）–C（α位）–COOH 蛋白質的基本結構由20種胺基酸組成。都是由一個氨基、一個羧基、一個氫原子...
- 完全蛋白質
完全蛋白質分類 蛋白質是由多種胺基酸所組成。由於胺基酸的種類和數量不同，它們所組成的蛋白質的營養價值也各不相同，從蛋白質的營養價值劃分，可將蛋白質分為三種。完全蛋白質。這類蛋白質的特點是含必需胺基酸的種類齊全，數量充足，...
- 蛋白質代謝
蛋白質由胺基酸製成。在人類中，可以使用已經存在的中間體合成一些胺基酸。這些胺基酸被稱為非必需胺基酸。必需胺基酸需要人體中不存在的中間體。這些中間體必須攝入，主要是攝食其他生物。多肽合成 1.轉錄 在轉錄中，RNA聚合酶讀取DNA鏈並...
- 條件必需胺基酸
條件必需胺基酸，人體雖能夠合成，但通常不能滿足正常的需要，因此，又被稱為半必需胺基酸或條件必需胺基酸。人體蛋白質均由20多種胺基酸組成。其中大部分可在人體內合成，但有9種胺基酸人體不能合成或合成的速度不能滿足機體的需要，必須...
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標準胺基酸是用於合成蛋白質的20種胺基酸，與其它胺基酸的區別是它們都有遺傳密碼。這些胺基酸可按性質進行分類,也可按化學結構進行分類.按酸鹼性質可分為三類.1.中性胺基酸:中性胺基酸為含一氨基一羧基的胺基酸,此類胺基酸最多.2.酸性...
- 高蛋白質食物
機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種胺基酸按不同比例組合而成的，並在...
- 蛋白質與胺基酸
《蛋白質與胺基酸》是由大連醫科大學著作、人民衛生出版社出版的醫學CAI課件，其內容豐富，講解生動，製作精良。本課件由大連醫科大學製作，適合醫學生自學、醫學院校教學以及臨床醫師參考使用。內容介紹 《蛋白質與胺基酸》一書由大連醫科大學...
- 蛋白質結構基礎
（2）某些胺基酸如Pro和Gly經常在β轉角中存在。（3）多數都處在蛋白質分子的表面，在球狀蛋白質中多見。γ轉角(γ-turn)由3個AA構成的轉角 環肽鏈的意義 連線二級結構元素的主要結構因素 環鏈區常常出現在生物活性位置 環肽鏈結構...
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蛋白質對於人體的重要性是多方面的。簡而言之，生命體的一切生命活動和生理功能都離不開胺基酸的支持。人體內的重要生理活性物質包括酶、激素、抗體等都是由蛋白質構成的。酶在人體代謝和生化反應中起催化劑的作用，激素對生理功能起調節...
- 胺基酸構型
常用的參比蛋白質為營養質量1-較理想的禽蛋蛋白質或人乳蛋白質，或由聯合國糧食和農業組織和世界衛生組織(SAO ”wHO )制汀的理想蛋白質模式。將某種蛋白質(或膚類)氨墓酸構型中的必需胺基酸含量逐一與參比蛋白』貢的胺基酸模式比較，...
- 蛋白
蛋白質的微量測序已成為蛋白質分析和鑑定的基石，可以提供足夠的信息。儘管胺基酸組分分析和肽質指紋譜(PMF)可鑑定由2-DE分離的蛋白，但最普通的N-末端Edman降解仍然是進行鑑定的主要技術。已實現蛋白質微量測序的自動化。 首先使經凝膠...
- 蛋白質基本單位胺基酸
《蛋白質基本單位胺基酸》是高州市長坡中學提供的微課課程，主講教師是李強。課程簡介 以常見的幾種胺基酸為實例，通過觀察找出其組成元素和結構特點。然後用結構特點反過來得出胺基酸的結構通式。這樣可以讓學生對胺基酸有更為直觀地學習胺基酸...
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《蛋白質的基本單位-胺基酸》是天津市紅星職業中等專業學校提供的微課課程，主講教師是馬芳。課程簡介 微課主要講解蛋白質的基本單位-胺基酸的結構特點。設計思路 微課設計思路：導入-新知講解-新知運用-小結四部分。
- 全譜胺基酸
自然界的胺基酸種類很多，除常見的20種可組成蛋白質的胺基酸外，還有更多的胺基酸同樣具有重要的生物學意義。人體中缺少某種胺基酸影響人體健康，引發各種疾病，因此檢測人體中胺基酸的缺少對治療疾病有重要的意義。全譜胺基酸簡介 全譜胺基酸...
- 酪氨酸
酪氨酸是構成蛋白質的胺基酸，具有電離的芳香環側鏈，呈嗜水性，酪氨酸在人及動物體內由苯丙氨酸羥化而產生，所以當苯丙氨酸營養充足時，是非必需胺基酸。酪氨酸的分解代謝是先在肝內酪氨酸轉氨酶催化下，轉變成對羥苯丙酮酸，該酶需要...
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胺基酸是蛋白質的組成單位，在酸性條件下，將正白氨酸含量較高的蛋白質水解，得到各種胺基酸的混合物，經分離、純化、精緻等工序獲得正白氨酸產品。中國大部分廠家採用蛋白質水解法生產正白氨酸。蛋白質水解法生產正白氨酸的優點是生產設備...
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