某種蛋白質中各種必需胺基酸的構成比例稱為胺基酸模式。即根據蛋白質中必需胺基酸含量,以含量最少的色氨酸為1計算出的其他胺基酸的相應比值。...
構成人體各種組織蛋白質的胺基酸間有一定比例,為了滿足蛋白質合成的要求,膳食蛋白質所提供的必需胺基酸除數量充足外,各種必需胺基酸之間應有一個適宜的比例,稱為必須...
胺基酸標準模式即胺基酸評分標準模式,用於評價食物的蛋白質質量的化學方法,是聯合國糧農組織/世界衛生組織在1973年建議的一種標準模式,以每克氮的8種必需胺基酸含量...
胺基酸評分(AAS)又叫蛋白質化學評分,是目前廣為套用的一種食物蛋白質營養價值評價方法,不僅適用於單一食物蛋白質的評價,還可用於混合食物蛋白質的評價。胺基酸評分...
胺基酸構型amino arid profile也稱胺基酸剖析圖像或胺基酸輪廓二為表明某種蛋白質(或肚類)所含胺基酸(}是營養卜的必需胺基酸)含量的構成型式二以此與參比、質的胺基酸...
胺基酸口服液是老年人如果體內缺乏蛋白質分解較多而合成減慢時喝的口服液。因此一般來說,老年人比青壯年需要蛋白質數量多,而且對蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高於青...
《健康之本:胺基酸》系統闡述了游離胺基酸療法的核心理論,詳細介紹了各種特定胺基酸的營養價值、缺乏和過量時的表現、特殊需求族群、食物來源及攝取量等方面內容,還...
《動物胺基酸營養與飼料》是2007年化學工業出版社出版的圖書,作者是刁其玉。...... 胺基酸模式及其在動物營養與飼料配方中的套用、胺基酸含量分析和胺基酸添加劑生物效價...
PDCAAS(Protein Digestibility Corrected Amino Acids Score),即蛋白質消化率校正後的胺基酸分數。是聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合專家評估小組在1989年提出的新的...