標準胺基酸是用於合成蛋白質的20種胺基酸，與其它胺基酸的區別是它們都有遺傳密碼。
這些胺基酸可按性質進行分類,也可按化學結構進行分類.按酸鹼性質可分為三類.
1.中性胺基酸:中性胺基酸為含一氨基一羧基的胺基酸,此類胺基酸最多.
2.酸性胺基酸:酸性胺基酸為含1個氨基,2個羧基的胺基酸,有兩種.谷氨酸,天冬氨酸
3.鹼性胺基酸:鹼性胺基酸為含1個羧基,2個氨基的胺基酸,有三種. (組氨酸,精氨酸,)賴氨酸
名 稱 | 等電點 | 英文縮寫 | ||
非極性胺基酸 | ||||
丙氨酸 Alanine | 6.00 | Ala | A | |
亮氨酸* Leucine | 5.98 | Leu | L | |
異亮氨酸* Isoleucine | 6.02 | Ile | I | |
纈氨酸* Valine | 5.96 | Val | V | |
脯氨酸 Proline | 6.30 | Pro | P | |
苯丙氨酸* Phenylalanine | 5.48 | Phe | F | |
蛋(甲硫)氨酸* Methionine | 5.74 | Met | M | |
色氨酸* Tryptophan | 5.89 | Trp | W | |
極性胺基酸 | ||||
甘氨酸 Glycine | 5.97 | Gly | G | |
絲氨酸 Serine | 5.68 | Ser | S | |
谷氨醯胺 Glutamine | 5.65 | Gln | Q | |
蘇氨酸* Threonine | 6.16 | Thr | T | |
半胱氨酸 Cysteine | 5.05 | Cys | C | |
天冬醯胺 Asparagine | 5.41 | Asn | N | |
酪氨酸 Tyrosine | 5.68 | Tyr | Y | |
酸性胺基酸 | ||||
天冬氨酸 Aspartic acid | 2.77 | Asp | D | |
谷氨酸 Glutamic acid | 3.22 | Glu | E | |
鹼性胺基酸 | ||||
賴氨酸* Lysine | 9.74 | Lys | K | |
精氨酸 Arginine | 10.76 | Arg | R | |
組氨酸 Histidine | 7.59 | His | H | |
