蚝醬

蚝醬是由紅蔥頭等製作的食物，適宜人群老少皆宜。

基本介紹

• 中文名：蚝醬
• 主要原料：紅蔥頭，海鮮醬，芝麻醬，陳皮，高湯
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

陳皮2片，蒜仁10顆，紅蔥頭8顆，海鮮醬5大匙，芝麻醬1大匙，柱候醬2大匙，高湯50㏄，沙拉油100㏄

做法

1.把陳皮泡開水5分鐘後撈起並切碎，蒜仁及紅蔥頭切碎備用。

2.取一鍋加熱至約90℃，加入100㏄沙拉油以小火爆香蒜仁末及紅蔥末後，再加入海鮮醬、芝麻醬及柱候醬炒香。

3.最後加入高湯及陳皮末煮開後續以小火再煮約3分鐘至濃稠即可。