蘿蔔燒帶魚

材料

白帶魚2尾(大約2斤左右) 白蘿蔔1根 蔥2根 姜少許

調味料

酒1大匙 醬油2大匙 糖1大匙

作法一

先將蘿蔔切斜刀大片、蔥切大段、姜切片備用

作法二

起一油鍋，先爆香蔥段後，放入蘿蔔片拌炒，加入醬油、酒和水調味後，熄火蓋鍋略燜備用

作法三

另起一油鍋，將魚煎至兩面金黃，加入醬油、糖和酒調味後，加入蔥段、薑片和已炒過的蘿蔔，加入適量的水，轉小火蓋鍋燜煮約10分鐘，起鍋前轉大火煮至湯汁收乾即可盛入深盤完成這一道蘿蔔燒帶魚了