蘿蔔絲燉帶魚

蘿蔔絲燉帶魚是一道由帶魚、蘿蔔、鹽、雞精等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔絲燉帶魚
• 主要食材：帶魚，蘿蔔
• 分類：家常菜
• 工藝：燉

食材

調料：鹽、雞精、料酒、胡椒粉、香油、薑片、蔥段

製作方法

1. 帶魚洗淨切2厘米長的段，蘿蔔切絲。

2. 帶魚用鹽、雞精、姜、蔥、料酒等醃5 分鐘，鍋下少許油，放入帶魚略煎後倒出。

3. 原鍋留少許油，放入蘿蔔絲和薑片煸炒後，放入帶魚，摻高湯，加鹽、雞精、料酒和胡椒粉，大火燒5分鐘，淋上香油，撒上蔥段裝盤即可。