蘿蔔燉豬腳

基本介紹

• 中文名：蘿蔔燉豬腳
• 主要食材：豬腳，白蘿蔔
• 分類：燉，深夜食堂

用料

材料	用量
豬腳	1整隻
白蘿蔔	1根
米	少許
大蔥	一根
醬油（生抽）	1大勺
味啉	1大勺
酒	3大勺
鹽	適量
柴魚湯	適量

做法

1. 白蘿蔔去皮切塊，準備一鍋水，放入白蘿蔔塊，撒入一些生米，開火煮至白蘿蔔半透明，可去除澀味。
2. 平底鍋放入少許油，放入豬腳煎一下。
3. 柴魚湯一鍋，放入豬腳和大蔥段，倒入醬油、味啉、酒，大火煮開後小火燉1個半小時。
4. 然後把豬腳移到砂鍋裡面，放入白蘿蔔塊，再小火燉1個小時。
5. 最後按自己口味調入鹽，關火。直接吃或者沾點醬汁都可以。