沙蔘紅仁燉豬手

沙蔘紅仁燉豬手是一道菜品，製作原料主要有豬腳、紅蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：沙蔘紅仁燉豬手
• 主要食材：豬腳、紅蘿蔔
• 輔料：沙蔘，玉竹
• 調料：鹽、米酒

材料

豬腳1000公克，紅蘿蔔300公克，沙蔘40公克，玉竹20公克，鹽2茶匙，米酒2大匙

做法

1.把豬腳剁成塊狀，取鍋加水煮滾後將豬腳氽燙10分鐘，後撈起用冷水洗淨表面污垢及雜毛，備用。

2.紅蘿蔔削皮切成滾刀狀備用。

3.取一燉鍋，將作法1、2處理好的材料及沙蔘、玉竹放入鍋中，並加水至八分滿，煮滾後轉小火併蓋上鍋蓋，繼續燉煮50分鐘。

4.50分鐘後加入所有調味料，再煮10分鐘即可。