蘑菇義大利米飯

蘑菇義大利米飯是由義大利米、黃油、橄欖油等原料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：蘑菇義大利米飯
• 主要原料：義大利米、黃油、橄欖油、洋蔥碎、鮮口蘑粒。
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

原料：義大利米、黃油、橄欖油、洋蔥碎、鮮口蘑粒。

做法：

1、用1：1的黃油和橄欖油炒洋蔥碎和鮮口蘑粒。鍋不要燒的太熱，否則含奶豐富的黃油會變糊變黑。

2、加入少量白葡萄酒。

3、把先用水浸泡數小時的米加入其中，炒一會兒。

4、加入雞清湯（米的3倍量），然後小火慢慢燴。

5、其間要不斷地攪拌，以防粘鍋底。

6、當米飯7、8成熟的時候，放少許奶油、芝士粉、黃油、鹽、白鬍椒，煮開即可。

註：

奶油和芝士粉會使米飯中的雞湯變稠，有類似於澱粉勾芡的作用，所以要最後放。