芝香蘑菇焗飯

聞著撲鼻而來的濃郁奶香，慢慢把微溶的芝士送進嘴巴里，享受著縈繞在唇齒之間的芝香味，一試醉人，餘韻無窮。寒冷的冬夜，正是大啖芝士的絕佳時機。芝士本是個其貌不揚的傢伙，聞起來味道甚至有點怪怪的，但當她配上如麵粉、米飯、義大利粉甚至紅薯等食材新鮮出爐的那一刻，僅僅是看著她懶洋洋地躺在碟子上的模樣，已令人垂涎不已。

基本介紹

• 中文名：芝香蘑菇焗飯
• 主要食材：香菇，芝士，米飯
• 輔料：火腿，青豆
• 調料：黃油，鹽

美食原料

主料

冷飯（2碗）、洋蔥（半個）、蘑菇（3朵）、火腿（1小塊）、青豆（適量）

調料

黃油（1小塊）、馬蘇里拉乳酪（適量）、鹽（少量）

其他信息

製作方法

1　在冰櫃中取出隔夜飯，加少量水用勺子攪散。

2　洋蔥洗淨後切成丁；蘑菇洗淨後切成片；火腿切成丁備用。

3　熱熔一小塊牛油，放入洋蔥丁將其炒至成半透明。

4　加入火腿以及蘑菇片，一併翻炒均勻。

5　加入隔夜飯並將之炒散後，將火調小，所有材料炒勻，加少許鹽調味。

6　將炒飯盛出放入碗內，並將乳酪鋪在炒飯上。

7　預熱烤箱後，將炒飯放入焗爐中，將烤箱的溫度調至200度，用上下火焗10分鐘，待乳酪微微烤焦時，即可取出食用。

美味貼士

1.做炒飯最好用隔夜飯，炒出來的飯會比較香口。

2.蘑菇以及青豆最好先焯水，使其更加容易入味。

3.焗飯的時間要視烤箱的火力而定，不同的烤箱烤的時間不一樣。

4.乳酪買回來後若非馬上使用，需將其放入冰櫃中，以免融化。