本書作者根據中醫藥學“藥食同源”的理論，從《保健食品禁用物品名單》和《既是食品又是藥品的物品名單》中選取物品，並加水果乾果糧食蔬菜等食物，按人們的常用習慣分成藥物卷和食物卷。作者以營養學和中醫藥學的豐富知識和多年臨床及生活經驗，對每種物品均死概述、成分功用、性味功效、用法用量、食用方法、藥用驗方、注意事項、傳說趣事等條目，詳說功效，細列菜譜，條分縷析，衫而簡便，供廣大喜愛營養學及中醫藥養生保健的讀者參考使用。
基本介紹
作者簡介,目錄,
作者簡介
李乾構，主任醫師，教授，研究生導師。被國家人事部、衛生部、國家中醫藥管理局評為全國第二批名老中醫藥專家，1988年至1999年任北京中醫醫院院長。現任首都醫科大學附屬北京中醫學術委員會主任和專家委員會主任委員。兼任第十屆全國人大代表、中華中醫藥學會常務理事、中華中醫藥學會睥胄病分會主任委員、北京中醫藥學會副理事長、北京中醫藥學會脾胃病專業委員會主任委員，為國家新藥評審專家，國家基本醫療保險用藥目錄評審專家，國家非處方藥評審專家，《中國中西醫結合消化雜誌》主編。
目錄
蔬菜魚肉類
溫中助陽扁韭菜
瀉火除煩食苦瓜
清熱涼血西紅柿
清熱利尿長絲瓜
降糖減肥有南瓜
清肝降壓香芹菜
健脾益胃花椰菜
益氣養血鮮豬肉（附：豬血）
補中通乳鯽魚湯
溫中補虛話雞肉
清熱滑腸菠斯菜
開胃溫中紅辣椒
健胃降脂洋蔥頭
清涼解毒通菜
養胄生津大白菜
健胄消食白蘿蔔
補肝健胃胡蘿蔔
清熱散瘀茄子泥
清熱收斂香椿葉
清熱利尿大冬瓜（附：冬瓜皮、冬瓜子）
解暑止渴刺黃瓜
益胃通乳萵苣筍
清熱醒酒嫩茭白
健脾養胃馬鈴薯
清化熱痰鮮竹筍
清熱滋陰白蓮藕（附：藕節、荷葉、蓮房、蓮須、荷梗、荷花）
通陽解表話大蔥
健胃愈瘍包心菜
滋陰清肺吃鴨肉（附：鴨蛋）
補益健身長帶魚
補氣強身食牛肉
益氣暖腎肥羊肉（附：羊血、羊肝、羊腎、羊肺、羊膽、羊肚、羊髓）
橫行介士河螃蟹（附：海螃蟹）
鯉魚下乳消水腫
補中散結吃芋頭
糧食豆蛋類
健脾益胄粳大米
養心健脾小麥粉
健脾補胄小米粥
利尿消腫赤小豆
健胃利屎老玉米
補虛寬中大黃豆（附：豆腐、黃豆芽、豆漿）
防暑解毒綠豆湯（附：綠豆芽）
補脾滋陰柴雞蛋
養胃通便紅白薯
水果乾果類
補腎定喘核桃仁
補腎養胄板栗子
潤肺止咳甘澀柿（附：柿餅、柿蒂）
生津止咳枇杷栗
生津消食楊梅汁
……
海產類
菌類
調味品類及其他
索引
