藍莓小餅乾

基本介紹

• 中文名：藍莓小餅乾
• 主要食材：黃油，細砂糖
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
黃油	60g
細砂糖	50g
低筋粉	150g
蛋黃	5個
藍莓醬	60g

做法

1. 將黃油在室溫內軟化，也可以在微波爐內轉10秒種；同時將低筋粉過篩3次備用

2. 盆中放入黃油，攪拌柔軟，也可用攪拌器攪拌至膏狀

3. 放入細砂糖，攪拌均勻，加入蛋黃繼續用打蛋器攪拌！

4. 加入過篩的低筋麵粉，形成麵團，將麵團用保鮮膜包好，置於冰櫃冷藏鬆弛30分鐘.

5. 將麵團分成2份，散上撲面，擀成兩張大小相同的麵皮

6. 在麵皮上塗上藍莓醬，從一側捲起，用保鮮膜卷好，調整粗細，在冰櫃冷凍室放置1個小時，至少40分鐘

7. 將面卷切成1cm左右的圓圈，置於170度烤箱，中層，烤制20分鐘