基本介紹
- 中文名：藍莓花香心型餅乾
- 分類：餅乾
- 口味：酸甜
- 主要食材：低筋麵粉，無鹽黃油，糖粉
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菜品介紹
菜名：藍莓花香心型餅乾
菜品口味：酸甜
主要工藝：烤
所需時間：半小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱
食材明細
製作步驟
1. 將玫瑰花捏碎，加入清水浸泡變軟後瀝乾水分備用
2. 黃油室溫軟化用打蛋器攪拌至順滑，無需打發，倒入糖粉攪拌均勻
3. 加入全蛋液拌勻
4. 將玫瑰花全部加入，用橡皮刮刀拌勻
5. 倒入低筋麵粉，翻拌至濕潤均勻
6. 拌成麵團，這時如果比較粘手可以入冰櫃冷藏至變硬，比較好操作
7. 把麵團均勻擀成0.5CM左右
8. 用心型模具按壓出餅乾的形狀，全部製作好擺入油紙上，入預熱好的烤箱150度15分鐘至表面金黃色即可
9. 在烤好的餅乾上勺入藍莓果醬
10. 再將另一片餅乾放在上面，用手指輕輕按一下，使果醬在兩邊溢出少許，注意別太大力喔小貼士
1：所有材料拌好的成麵團時會比較粘手，可以放入冰櫃冷藏至麵團變硬，比較好操作
2：麵團不要擀得太薄，烤的時候不易焦，差不多0.5CM左右就可以
3：加上果醬後輕輕按一下讓果醬從側邊縫隙溢出來一點，太大力會壓碎餅乾
4：果醬可以根據自己喜歡的加哈
美食心得
餅乾烤好後可以先密封儲藏，想吃的時候再拿出來烤一下，再加果醬！不然會變軟。
