蔬菜黃油雞

蔬菜黃油雞，印度菜，味美，鮮鹹，家庭食用異域風格的不錯選擇。

基本介紹

• 中文名：蔬菜黃油雞
• 分類：印度菜
• 口味：鮮鹹
• 主要食材：雞腿肉

材料

1 又1 / 2湯匙橄欖油

雞腿肉600克，修剪多餘的脂肪20克黃油

1個褐色洋蔥，切成絲

2cm的新鮮生薑片，去皮，切絲

2瓣大蒜，壓碎

1 × 7厘米肉桂棒

辣椒粉2茶匙

2茶匙香菜

1茶匙孜然

1茶匙沙拉醬

1 / 2茶匙辣椒粉

185毫升（3 / 4杯）番茄醬

125毫升（1 / 2杯）雞湯

豌豆150克

2個番茄，切碎

80毫升（1 / 3杯）奶油

60毫升（1 / 4杯）優酪乳

生粉2茶匙

25克（1 / 4杯）杏仁，烤過的

米飯，配食

做法

1.用高溫預熱炒鍋，添加橄欖油1湯匙。添加一半的雞，炒3-4分鐘直至變成金黃色。轉移到一個盤子，然後用同樣方法炒餘下的雞。

蔬菜黃油雞

2.熱的剩餘油里加入黃油，待熱的時候，添加洋蔥，姜，蒜。翻炒，持續5分鐘直到洋蔥變軟。添加肉桂，紅辣椒，香菜，孜然，沙拉醬和辣椒粉，烹煮並攪拌，持續30秒直到有香味。加入炒過的雞。

3.添加番茄醬，雞湯，豆類和番茄，減少熱量到中火，煮10分鐘直到雞肉變熟。

4.在一個碗中加入奶油，優酪乳和生粉並混合均勻。然後加入到鍋中煮2分鐘，直到混合物變稠。

5.取出，然後撒上杏仁，優酪乳和香菜與米飯配食。