蔥香茭白炒肉絲

蔥香茭白炒肉絲是一道由茭白和肉絲為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：蔥香茭白炒肉絲
• 主要食材：茭白，肉絲
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香
• 工藝：炒

所需食材

主料

400g茭白

100g肉絲

3g香蔥

配料

適量油

適量鹽

適量生抽

適量雞粉

製作方法

1 茭白削去皮

2 切成絲

3 蔥綠切蔥花

4 熱鍋冷油爆香蔥花

5 放入肉絲炒變色

6 加入茭白絲炒軟

7 加入生抽，雞粉，鹽炒勻

注意事項

炒茭白時不斷少量添水翻炒，可以防止粘鍋

食用須知

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

1、更適宜高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

2、不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者.