蔥香肉末雞蛋卷

基本介紹

• 中文名：蔥香肉末雞蛋卷
• 主要原料：雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

原料

雞蛋2枚、里幾肉150G、小蔥2根、薑末少許

調料

鹽、雞精、胡椒粉、料酒、水澱粉、醬油少許、香油。

做法

1、雞蛋放入碗中打散後，加入少許水淀格只背粉（約10ML）打勻（使蛋液凝固束歡棵力增加）

2、里幾肉洗乾淨後切成丁，再剁成肉末，加入少許薑末，剁好連主備後放入碗中調入鹽，雞精，胡椒粉，料酒，醬油，少許蛋液及蔥花拌勻；

3、鍋中放少許油小火燒至溫熱，倒入蛋液鋪滿整個鍋底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心悼端沿鍋邊鏟開翻面煎成蛋皮；

4、煎好的蛋皮放入盤中，鋪上一層肉末，再卷堡燥洪汽成條；

5、大火燒開蒸鍋水，放入雞蛋卷，中火蒸8分鐘，取出淋少許香簽龍良油即可。邀甩記葛