蔥花雞蛋炒年糕

原料：

雞蛋、年糕

做法：

1、把年糕切丁，小鍋入水，燒開後加入年糕丁。

2、再次煮開後，關火，蓋蓋悶3~5分鐘。（使年糕變軟，但不糊。）

3、把年糕丁撈出瀝乾。

4、打蛋液，加入少許料酒和鹽。

5、鍋入油，雞蛋炒熟炒碎出鍋。

6、鍋入少許油，放入年糕丁，加鹽，翻炒一會。

7、最後加入雞蛋碎和蔥花，翻炒出香味即可。