材料 | 用量 |
雞蛋 | 3隻 |
小蔥 | 1棵 |
蝦皮 | 一把 |
食鹽 | 少許 |
料酒 | 少許 |
1. 取一隻乾淨的大碗，打入三隻雞蛋，然後用蛋抽打成均勻的蛋液 |  |
2. 小蔥洗淨後切成蔥花 |  |
3. 將蔥花加入蛋液中，攪勻 |  |
4. 加入蝦皮，同樣攪勻 |  |
5. 加入少許料酒祛腥，再加入少許食鹽調味，如果希望成品口感嫩一些，可在蛋液中加兩勺水 |  |
6. 取不粘鍋一隻，加熱後用刷子刷上一層薄薄的食用油 |  |
7. 倒入蛋液，緩緩轉動鍋子使蛋液均勻鋪在鍋底，爐灶的火力不要太大 |  |
8. 待底部稍微有些凝固後，用鏟子輕輕劃散，然後翻面略炒幾下，待炒蛋成型後出鍋即可 |  |
用料材料 用量雞蛋3隻小蔥1棵蝦皮一把食鹽少許料酒少許做法1. 取一隻乾淨的大碗,打入三隻雞蛋,然後用蛋抽打成均勻的蛋液 2. 小蔥洗淨後切成蔥花 3. 將蔥花加入...
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